Het aanleren van matigheid is de essentie van gezond verstand en ware wijsheid - Jacques Bénigne Bossuet
Uit onze voeding wordt energie gewonnen. De drie belangrijkste voedingsstoffen zijn koolhydraten,vetten en eiwitten!
Gezonde voeding is evenwichtig en zorgt voor deze belangrijkste voedingsstoffen, vitamines, mineralen en sporenelementen. Voor een gezonde voeding en evenwichtige voeding zijn daarom de kwaliteit en kwantiteit van de voeding van belang, dus wat en hoeveel u eet.
De hoeveelheid voedsel die u nodig hebt is afhankelijk van uw persoonlijke energiebehoefte. BMR (Basal Metabolic Rate) speelt hier een belangrijke rol! BMR is de hoeveelheid energie die het lichaam in volledige rust nodig heeft om te kunnen overleven. Deze BMR ligt voor mannen bij benadering op 1 Kcalorie en voor vrouwen op 0,9 Kcalorie per kilogram lichaamsgewicht per uur.
Een andere factor voor de individuele energiebehoefte is de hoeveelheid werk die moet worden verricht. Iemand die aan het bureau zit, verbruikt uiteraard minder dan energie dan een bouwvakker.
Het is belangrijk dat de voedingsgewoonten worden aangepast aan de individuele energiebehoefte. Ongebruikte energie wordt omgezet in vet en opgeslagen. Hierbij geldt een eenvoudige regel:
wie lichamelijke arbeid verricht of veel beweegt, kan ook meer eten zonder gelijk vetkussentjes te krijgen.